リストになくて見たことがあるのは、
1. ex nospam@example.com （ nospam を抜く）
1-2. erx@exarmple.corm （rを抜いてください…文字数が多い）
2. ex AT example DOT com （＠やドットなど記号が別文字に置き換えられている）
3. ex＠example.com（一部全角…主に＠）
3-2.　ｅｘ＠ｅｘａｍｐｌｅ．ｃｏｍ（全部全角）
4. いーえっくす　あっとまーく　（以下略）（全部ひらがな）

などがあります。

逆に
1-3. ex@example.co　最後にmを足す（文字を足す）
のようなものはまだ見たことがありません。


とにかく、Javascript最強伝説ですね。


追伸：
メールアドレスがネットに晒されていなかったとしても、スパムは来ることがあるし、来はじめたらじゃんじゃん来ると思います。
同じページには最低２つのメールアドレスを置くことにして、その片方にしか来なかった数、というのを別枠にしたほうが正確性が増すと思います。
手間だけど。